调味品的正确使用方法
牛羊肉等膻气重的肉类，烹调时别忘放花椒。像白水煮牛羊肉，花椒是一定要放的，能提鲜、去膻。
做鱼要多放姜。鱼，寒性大，需要姜这样的热性物质来调节一下。像清蒸鱼，要有姜丝;吃螃蟹，要蘸醋和姜末。此外，贝类(如螺、蚌、蟹等)等寒性大的海鲜烹调时候也该放些姜。
葱能、提香气、去异味，在做一些寒性大的蔬菜的时候，可以多放葱来烹调，能起到缓和脾胃的作用。如茭白、白萝卜、绿豆芽等。
蒜能提味，而且有消毒、1杀菌的作用，异味大的肉类如甲鱼，一定要放蒜。烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，有降低胆固醇、促进营养吸收的功效。
调味品的保存方法食用油、醋和酱油的保存。生活中，有的主妇总是喜欢用装饮料的塑料瓶装食用油、醋和酱油，一来是用起来轻便随手，二来塑料瓶也不容易破碎。可这虽然方便，但时间一长，身体可就吃不消了。饮料瓶中的主要成分聚乙烯，用来盛装矿泉水、可乐和汽水等非脂溶性饮料对人体无害，但如果用它来装植物油、酒、酱油、醋等脂溶性有机液体，就会将瓶体中的乙烯单体慢慢地溶解。用饮料瓶贮存的食品很快就会变质，若吃进了这种食品，就会出现头晕、、恶心、呕吐、食欲减退、记忆力下降、等症状，严重的还会导致。所以，食用油、酱油、醋等调料是装在玻璃瓶中。如果想保存的时间稍长一些，可以放入几瓣蒜片，既保存了原味，还可以防止生成白膜。
有个小方法治、食后饱胀、食欲不振，取胡椒粉1克填脐部，纱布覆盖，胶布固定，隔日1次。治牙痛不妨取少许白胡椒粉加少量塞入洞中，能缓解牙痛。
中医认为，颜色黑的食物入，因此，黑胡椒温补脾的作用更明显，可以由脾寒造成的“鸡鸣泻”(指经常在早晨拉肚子)，方法是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。用黑胡椒做菜时要注意两点：一是与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含挥发油，受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉;二是热度高可让胡椒的味道更浓郁，因此做铁板类的菜肴效果更好。
补脾精 化胃气 生津液 缓里急
别看糖很常用，它的养生药用价值也多得很。中医认为糖性味甘温，入脾、胃、肺经。有缓中、补虚、生津和的功效。治劳倦伤脾，里急，肺燥咳嗽，，口渴，咽痛，。《名医别录》记载其能“主补虚乏，止渴，去血。”《长沙药解》记载其能“补脾精，化胃气，生津，养血，缓里急，止。”《千金·食治》中记载其能“补虚冷，力，止肠鸣、咽痛，除唾血，却咳嗽。”孟诜说其能“补虚止渴，健脾胃气，去留血，补中。”《圣惠方》则记载其能“解乌头、天雄、附子毒。”
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