普通的冷藏库一般指除气调库以外的所有冷库;以装配式冷库体为主;装配式冷库为钢结构骨架，并辅以隔热墙体、顶盖和底架，使其达到隔热、防潮及降温等性能要求.装配式冷库保温主要由隔热壁板（墙体）、顶板（天井板）、底板、门、支撑板及底座组成，它们是通过特殊结构的子母钩拼装、固定，以保证冷库良好的隔热、气密性。
冷库门要求不但能灵活开启，而且还应关闭严密、使用可靠。另外、冷库门内的木制件应该过干燥防腐处理；冷库门要装锁和把手，同时要有安全脱锁装置；低温冷库门门框上要安装电压24V以下的电加热器，以防止冷凝水和结露。库内装防潮灯，测温元件置于库内均匀处，其温度显示器装在库体外墙板易观察位置。所有镀铬或镀锌层应均匀，焊接件、连接件必须牢固、防潮。冷库底板除了应有足够的承受能力，大型的装配式冷库还应考虑装卸运载设备的进出作业。
蔬菜冷库是比较常见的保鲜冷库，主要有普通保鲜和气调保鲜这两种，蔬菜冷库是许多企业会建造的，在冷库中保鲜的蔬菜，口感及新鲜度不会发生太大的变化，利于产品加工几销售使用，那么建造蔬菜保鲜冷库设备预算该如何选择方案呢？
首先，冷库的面积和规模会直接影响冷库制冷设备的预算。一般来说, 冷库的面积越大，所需要的冷库设备也就更多、更复杂，预算自然也就更高。因此，企业应该在决定冷库面积时，充分考虑到自身的经济实力和市场需求，以确定更合适的规模，大型冷库通常采用并联螺杆机组，小型冷库采用敞开式或箱式涡旋机组较多。
冷却物冷藏间冷却设备的布置：
冷却物冷藏间冷却设备包括冷风机和送风道。
冷藏间应设专yong冷风机，不宜多个冷间合用。冷风机宜布置在靠近门的一侧，以便操作管理与维修。
均匀送风道的布置，冷风机布置在冷间一端，距墙留有适当的距离（约300~400mm）。均匀送风道应布置在中央走道的上方，风道离顶不小于50mm。
其优点是：①风道两侧射程相等，便于简化喷风口设计；②走道上不会堆放货物，所以，即使风道表面有冷凝滴水现象，也不会滴到货物上；③可利用中央走道做回风道，增大库房利用率。当库房宽度小于12m时，风道设在冷间一侧。喷风口应均匀地布置在风道的两侧（一侧），间距为1m左右。但应注意避开柱帽。这样，从均匀送风道喷风口出来的多股平行贴附射流在离喷口约1.8m处汇合，形成一股厚度渐次增大的扁形射流，贴着楼板，沿货堆上部空间吹到墙面，然后折向货堆，换热后从主通道回流至冷风机。射流在流动中不断引射库内空气，与之混合并迅速进行换热，同时其流速不断下降，在库房中形成流速较小的回流区，这对食品的贮藏是适宜的。
为使气流顺畅，货堆与地坪之间应顺空气流向垫垫木。货堆距墙、顶均要有300~400mm的间距，货堆也应错缝堆码。
以上信息由专业从事餐饮冷库规格的新融制冷于2024/7/4 7:10:39发布
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